Coucou ! ほたです。
フランス菓子を実際に作りながら、レシピに登場するフランス語や、お菓子の背景を楽しむシリーズです。
前回はこちら↓
そして今回のお菓子はこちら。
Gâteau au chocolat（ガトーショコラ）
Pierre Hermé（ピエール・エルメ）氏が公式インスタグラムで簡単ガトーショコラのレシピを公開しました。手順はウルトラシンプルで材料はたった５つ。
la recette du gâteau au chocolat mi-cuit tout simple de Pierre Hermé（ピエールエルメのシンプル半生ガトーショコラのレシピ）
ということで早速このレシピから作ってみたのですが、最高すぎたのでレポートします。エルメ氏のインスタからレシピが見れます。
レシピから再現
この元のレシピ、分量がかなり多く設定されていてこのままいくと約16人分はあります。
まず材料が 250 g de beurre（バター1箱以上）に 250 g de chocolat Guanaja（市販の板チョコ5枚相当）？パーティーですか…？(笑)
私はひとまずこの半量で。半量だと18センチのパウンド型1本分になります。
溶かしバターを塗り小麦粉をまぶした状態
常温バターは上のようにポマード状に
・常温で柔らかくしたバター 250グラム
・砂糖 180グラム
・卵 200グラム ※卵４つ分に相当
・ふるった小麦粉 70グラム
・溶かしたチョコレート 250グラム
※上に書いてあるグアナラはフランスの業務用チョコメーカーヴァローナの製品でエルメ氏のおすすめらしいけど他のでも大丈夫。
レシピの半量（18㎝パウンド型1本分）用意しました
手順：
バター、砂糖、卵、小麦粉、チョコの順にボールに加え混ぜ、ケーキ型に注ぐ。
（レシピにはありませんがオーブンは予熱しておきましょう）
180度のオーブンで30～35分焼いて冷ます。
完成！
すっっっごいシンプル！手順の9割が粉をふるったり型にバターを塗ったりの下準備でした。
ビターチョコにしたので黒めに仕上がりました
出来立てはまわりがサクッ中がとろーりのフォンダンショコラ食感
レシピのフランス語
mi-cuit 半生の mi- 半ば ＋ cuit 焼けた
beurré バターを塗った
fariné 小麦粉をまぶした
à température ambiante 常温で
tamisé,e ふるいにかけた
dans l’ordre 順に
これだけシンプルでこの美味しさ、さすが世界のピエール・エルメですね。
冷やして食べると中が生チョコみたいになって更に美味しいです！これは殿堂入り。
フランス語もお菓子も Bonne dégustation !
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